Wykorzystanie tluszczu konskiego w przemysle spozywczym

• Autorzy: Jankowska B. , Korzeniowski W. , Kwiatkowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; przemysl spozywczy; zywnosc; tluszcz topiony; kwasy tluszczowe; otluszczenie; wykorzystanie; tluszcz konski; tusze konskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Wyższa Szkoła Suwalsko-Mazurska
• Rocznik: 2002
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.53-62,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankowska B.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Korzeniowski W.

autor

Kwiatkowska A.