Aktywnosc biologiczna lipofilnej frakcji owocow rokitnika w zaleznosci od zawartosci karotenoidow i tokoferoli

• Autorzy: Czaplicki S. , Nowak-Polakowska H. , Zadernowski R.

Warianty tytułu

EN

Biological activity of lipophilic fraction of sea-buckthorn fruits versus content of carotenoids and tocopherols

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zbadano frakcję lipofilną owoców 6 odmian rokitnika pod wzglądem zawartości tokoferoli i karotenoidów. W badanych odmianach zaobserwowano duże zróżnicowanie ogólnej zawartości karotenoidów i tokoferoli. Analiza chromatograficzna (HPLC) potwierdziła różnice odmianowe w składzie ilościowym i jakościowym karotenoidów i tokoferoli. Ponadto, ustalono zależność pomiędzy zawartością karotenoidów, a zdolnością wychwytywania rodnika DPPH poprzez frakcję lipofilną.

EN

Lipid fraction of 6 varieties of sea-buckthorn fruits was investigated in respect to contents of tocopherols and carotenoids. High varietal diversity of sea-buckthorn with regard to total content and profile of carotcnoids was observed in analysed varieties. It was found, that lipid fraction of sea-buckthorn fruits is a rich source of carotcnoids and tocopherols. From among tocopherols of sea-buckthorn fruits α-tocophcrol is а predominating one and it constitutes 91-97% of total tocopherols, depending on the variety. Ability of sea- buckthorn lipid fraction to scavenge DPPH radicals is closely connected with content and profile of carotenoids in this fraction.

Słowa kluczowe

PL

rokitnik; frakcja lipidowa; Bialystok konferencja; owoce; aktywnosc biologiczna; wolne rodniki; surowce roslinne; tokoferole; sklad ilosciowy; konferencje; substancje biologicznie czynne; sklad jakosciowy; karotenoidy

EN

sea buckthorn; lipid fraction; Bialystok conference; fruit; biological activity; free radical; plant raw material; tocopherol; quantitative composition; conference; biologically active substance; qualitative composition; carotenoid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.185-188,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czaplicki S.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Nowak-Polakowska H.

autor

Zadernowski R.