Zabiegi technologiczne jako czynniki determinujace wlasciwosci funkcjonalne wlokna pokarmowego

• Autorzy: Gorecka D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; wlasciwosci funkcjonalne; procesy technologiczne; wlokno pokarmowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
• Rocznik: 2004
• Numer: 344
• Opis fizyczny: s.1-79,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorecka D.