Przemysl spirytusowy w gospodarce narodowej

• Autorzy: Urban R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zmiany w sektorze spirytusowym różniły się zasadniczo od procesów rozwojowych i strukturalnych w większości innych branż przemysłu spożywczego. W sektorze spirytusowym nie wystąpiły bowiem takie zjawiska jak: rozwój krajowego popytu i w ślad za tym zwiększenie produkcji, wysoka i rosnąca stopa inwestowania, szybka prywatyzacja, duże inwestycje zagraniczne i istotne zmiany struktur podmiotowych przetwórstwa. Jedyną zmianą wspólną dla przemysłu spirytusowego i innych działów przetwórstwa żywności, jest rozwój asortymentu produkcji i podaży napojów spirytusowych, poprawa ich jakości i atrakcyjności handlowej. Wynikiem tych różnic jest to, że większość kierunków przetwórstwa spożywczego ma rozwojowy charakter, a w produkcji wyrobów spirytusowych wystąpiły zjawiska wskazujące na marginalizację tego sektora.

EN

The changes in spirit sector are different from the structural and evolutionary processes in the other branches of food industry. In the spirit sector the increasing of demand and higher production had not the place. There were not the big investments and quick privatisation. Only changes were the development of production assortment and betterment of quality and trade attractiveness. The effect is such that the majority of food processing sectors is still developing and the importance of spirit industry became marginal.

Słowa kluczowe

PL

gorzelnictwo; zmiany strukturalne; Polska; wyniki ekonomiczne; gospodarka narodowa; wyroby spirytusowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2001
• Tom: 45
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.29-32,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Urban R.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, 00-002 Warszawa, ul.Swietokrzyska 20