Przeglad aktualnych norm z zakresu analityki chemicznej miesa i przetworow miesnych

• Autorzy: Klossowska B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

normy; pobieranie probek; bialko; hydroksyprolina; popiol; tluszcze; fosfor; skrobia; azotyny; mieso; przetwory miesne; analiza chemiczna; azotany; analiza zywnosci; kwas glutaminowy; chlorek sodu; oznaczanie; woda; pH

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.20-25

Twórcy

autor

Klossowska B.