Wzrost bakterii w chlodzonym miesie kurczat przechowywanym w modyfikowanej atmosferze

• Autorzy: Krala L. , Kusewicz D. , Piatkiewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; atmosfera modyfikowana; przechowywanie; procesy mikrobiologiczne; zywnosc; powietrze atmosferyczne; wzrost mikroorganizmow; bakterie; mieso drobiowe; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1997
• Tom: 32
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.44-48,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krala L.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Kusewicz D.

autor

Piatkiewicz A.