Wartosc rzezna i jakosc miesa mieszancow czterorasowych uzyskanych z kojarzenia loch wbp x pbz z knurami hampshire x pietrain

• Autorzy: Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Strzelecki J. , Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieszance czterorasowe; sklad chemiczny; miesnosc; grubosc sloniny; wartosc rzezna; trzoda chlewna; masa tuszy; mieso wieprzowe; ocena sensoryczna; jakosc; mieszance; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2003
• Tom: 41
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.41-43,fot.,tab.

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego w Warszawie, Dzial Surowcowo-Inzynieryjny w Poznaniu

autor

Grzeskowiak E.

autor

Strzelecki J.

autor

Lisiak D.