Higiena Absolutna Cos Calkiem Prostego [X]

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce; temperatura; warunki mikroklimatyczne; systemy jakosci; magazyny; przyrzadzanie posilkow; magazynowanie; gastronomia; system HACCP; higiena zywnosci; potrawy; wdrozenia do praktyki; dostawy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.4,tab.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa