Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych. Produkty podrobowe

• Autorzy: Popko R , Popko H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule w oparciu o przytoczone wyniki badań potwierdzono tezą konieczności przeprowadzania badań migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów spożywczych w poszczególnych fazach procesu technologicznego.

EN

In this paper a necessity has been proved, based on presented research results, to undertake studies on migration of heavy metals from food apparatus and machinery to food products, during consecutive stages of a technological process.

Słowa kluczowe

PL

metale ciezkie; maszyny i urzadzenia produkcyjne; migracja metali; procesy technologiczne; skazenie zywnosci; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.65-67,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R

• Politechnika Lubelska, 20-950 Lublin, ul.Bernardynska 13

autor

Popko H.

Bibliografia

• 1. Falandysz J. i inni: Metale (Cd, Pb, Cu, Zn, Fe, Mn, As) w mięśniach, wątrobie i nerkach zwierząt rzeźnych i zwierzyny łownej z rejonu Polski północnej, 1984. Roczn. PZH, 1987, nr 4-5.
• 2. Falandysz J. i inni: Metale w mięśniach, wątrobie i nerkach zwierząt rzeźnych z rejonu Polski północnej, 1985. Roczn. PZH, 1989, nr 4-6.
• 3. Krełowska-Kułas M.: Zawartość metali w niektórych narządach wewnętrznych i mięśniach buhajków. Roczn. PZH, 1989, nr 2.
• 4. Krełowska-Kułas M.: Zawartość niektórych pierwiastków śladowych w wybranych narządach wewnętrznych i mięśniach buhajków. Roczn. PZH, 1992, nr 3 - 4.
• 5. Żebrowska - Rasz H.: Zanieczyszczenia chemiczne w tkankach zwierząt i żywności pochodzenia zwierzęcego. Przegląd Hodowlany, nr 10/1992.