Mozliwosci przyzyciowego ksztaltowania jakosci miesa i miesnosci tusz wieprzowych

• Autorzy: Pospiech E. , Borzuta K. , Grzeskowiak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

czynniki hodowlane; wady miesa; surowce zwierzece; Polska; mieso wieprzowe; tusze wieprzowe; jakosc; wlokna miesniowe; uboj zwierzat; miesnosc; trzoda chlewna; klasyfikacja poubojowa; chlodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1998
• Tom: 50
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.28-34,tab.,rys.

Twórcy

autor

Pospiech E.

autor

Borzuta K.

autor

Grzeskowiak E.