Wiazanie wody to nie wszystko

• Autorzy: Schnack K.T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

masy miesne; nowe technologie; Polska; innowacje; przemysl miesny; slonina; wiazanie wody; dodatki do zywnosci; sery; wykorzystanie; wkladki krajalne; wedliny; ketchup; hydrokoloidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2003
• Numer: 7
• Opis fizyczny: s.40,42,fot.

Twórcy

autor

Schnack K.T.