Technologia wysokich cisnien nowa metoda utrwalania zywnosci

• Autorzy: Pietrzak D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; technologia zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; przemysl spozywczy; korzysci ekonomiczne; polepszanie jakosci; wysokie cisnienia; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; utrwalanie zywnosci; jakosc; energooszczednosc; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Higiena
• Rocznik: 2006
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.27-29,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietrzak D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa