42 Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Lillehammer. Zagadnienia opieki nad zwierzetami, ich wstepnego przerobu i bardzo szybkiego wychladzania miesa

• Autorzy: Kien S. , Pospiech E. , Borzuta K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

nauka; ocena jakosci; transport zwierzat; mieso; technologia miesa; przerob wstepny; uboj zwierzat; klasyfikacja EUROP; klasyfikacja poubojowa; rozbior tuszy; zwierzeta rzezne; Lillehammer konferencja; konferencje; chlodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.52-55

Twórcy

autor

Kien S.

autor

Pospiech E.

autor

Borzuta K.