PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1995 | 39 | 09 |

Tytuł artykułu

Badania konsumenckich preferencji cech jakosciowych piwa

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
Autorzy niniejszego artykułu przeprowadzili badania preferencji jakościowych konsumentów piwa. Badania przeprowadzono w dwóch etapach. Pierwszy etap polegał na zbadaniu opinii konsumentów na temat jakości spożywanego piwa poprzez ankietę. Następnie w drugim etapie badań przeprowadzano degustacje piwa, podczas których konsumenci dokonywali oceny konsumenckiej poszczególnych cech jakościowych tego produktu.
EN
The knowledge about consumer behaviour and consumer preferences is very important for markets. Satisfaction or disappointment with products decides about success or failure of company. The authors of the article did the research concerning consumer preferences in quality beer. There were two phases of running the research. In the first one the authours used the questionnaire to explore the opinions of consumers about quality features of beer. Than they proceeded the sensory analysis where the consumers estimated beer features.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

39

Numer

09

Opis fizyczny

s.3-6,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bibliografia

  • [1] Baryłko-Pikielna N.: Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa 1975, s. 223-225, 236-237, 343-344.
  • [2] Mendenhall/Reintmunth, Statistics for Management and Economics, Duxbury Press Boston 1986, s. 812.
  • [3] Czapski J., Wieland A.: Dodatki do żywności, przyjaciel czy wróg, PWRiL, Poznań 1993, s. 29-31, 82.
  • [4] Donald R. Byrkit, Statistics Today, The Benjamin Publishing Company INC, s. 656-658.
  • [5] Hawkins Del J., Best Roger J., Coney Kennetha.; Consumer Behavior, BPI Irwin, Boston 1989, s. 4-10.
  • [6] Olicer T.: The real Coke, the real story. Penguin Books, New York 1987.
  • [7] Piggott J. R.: Sensory analysis of foods. Elsevier Applied Science, London- New York 1988, s. 109-112.
  • [8] Steczkowski J., Zeliaś A.: Statystyczne Metody Analizy Cech Jakościowych PWE, Warszawa 1981, s. 14-17, 143-146.
  • [9] Świercz Teresa, Czerni Anna: Prawo żywnościowe EWG. Zachodnie Centrum Organizacji, Zielona Góra 1993, s. 22-23.
  • [10] Zieliński R.: Tablice Statystyczne PWE, Warszawa 1975.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-351887d4-77a2-45c3-a32d-0769a41cb079
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.