Nadziewanie wedlin

• Autorzy: Gajewska-Szczerbal H. , Kowalski R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; farsze miesne; farsze homogenizowane; nadziewarki tlokowe; przemysl miesny; nadziewanie; technologia produkcji; nadziewarki; klipsowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2001
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.30,32,34,fot.

Twórcy

autor

Gajewska-Szczerbal H.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Kowalski R.