Wplyw dodatku cukru do zacierow na jakosc spirytusow sliwkowych

• Autorzy: Nielepkowicz-Charczuk A. , Balcerek M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

spirytus sliwkowy; sliwki; efektywnosc; cukier; cechy organoleptyczne; zaciery; jakosc; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1997
• Tom: 57
• Opis fizyczny: s.47-56,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nielepkowicz-Charczuk A.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Balcerek M.