Jadalne filmy i powloki z bialek pszenicy i kukurydzy [cz.2]

• Autorzy: Jablonska B
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; zywnosc; zastosowanie; ksztaltowanie warstw; oslonki do wedlin; bialko kukurydzy; warstwy zeinowe; pszenica; folie jadalne; produkty spozywcze; kukurydza; zeina; powloki ochronne; warstwy pokrywajace; przedluzanie trwalosci; materialy opakowaniowe; powloki jadalne

EN

protein; food; application; shaping layer; casing; corn protein; zein layer; wheat; edible film; food product; corn; zein; protective coating; covering layer; durability prolongation; packaging material; edible coating

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny Instytutu Żywności i Żywienia
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.2-3

Twórcy

autor

Jablonska B