Kierunki wykorzystania skrobi ziemniaczanej

• Autorzy: Leszczynski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

krochmal modyfikowany; hydrolizaty skrobiowe; skrobia modyfikowana; skrobia ziemniaczana; wykorzystanie; wlasciwosci; dekstryny

EN

modified starch; starch hydrolysate; potato starch; use; property; dextrin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2005
• Tom: 15
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.31-38,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Leszczynski W.

• Akademia Rolnicza, ul.C.K.Norwida 25, 50-375 Wroclaw