Cechy uzytkowe i kryteria doboru detektorow wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC stosowanych do badan skladnikow zywnosci

• Autorzy: Kolodziejczyk K
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono przegląd detektorów HPLC, używanych w analizach składników żywności, przeznaczony dla początkujących analityków. Omówiono zasady działania i podstawowe właściwości detektorów spektrofotometrycznych UV-Vis, refraktometrycznych (RI), elektrochemicznych, fluorescencyjnych i masowych wraz z kryteriami ich doboru do konkretnych analiz. Podano przykłady analiz HPLC składników żywności.

EN

Review of HPLC detectors used in food components analysis, meant for beginning analyst. The principles of operation and basic properties of spectrophotometric UV-Vis, refractive index (RI), electrochemical, fluorescence, and mass detectors with criteria of choice for particular analysis are discussed. The examples of HPLC analysis of food components are given.

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; skladniki zywieniowe; cechy uzytkowe; detektory; chromatografia cieczowa wysokosprawna

EN

food analysis; nutrient; functional feature; high performance liquid chromatography

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.5-13,wykr.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk K

• Politechnika Lodzka, ul.Stefanowskiego 4-10, 90-924 Lodz

Bibliografia

• [1] Lough W. J., Wainer I. W. (ed.): High performance liquid chromatography. Fundamental, principles and practice. Blackie Academic & Professional, Glasgow 1992.
• [2] Macrae R. (ed.): HPLC in food analysis. Academic Press, Lodon 1988.
• [3] Hamilton R. J., Sewell P. A.: Wysokosprawna chromatografia cieczowa. PWN, Warszawa 1982.
• [4] Instrukcje detektora HPLC: Variable wavelength monitor No. A0293. Operating manual No. 0890 version V7026. Knauer.
• [5] Instrukcje detektora HPLC: Differential-Refractometer with auto-zero for analytical and semipreparative use No. A0298. Knauer.
• [6] Instrukcje detektora HPLC: Decade digital electrochemical Amperometric detector. Antec Leyden.
• [7] Materiały reklamowe firmy Agilent Technologies.