Thermokinetic analysis of vegetable oil oxidation as an autocatalytic reaction

• Autorzy: Kowalski B
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

oxidation; vegetable oil; kinetics; autocatalytic reaction; sunflower oil; edible oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.51-60,fig.

Twórcy

autor

Kowalski B

• University of Agriculture, Rakowiecka 26-30, 02-528 Warsaw, Poland