Wykorzystanie metody HPLC do oznaczania Se[IV] i Se[VI] w wodach mineralnych

• Autorzy: Gawlowska A , Maslowska J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z odwróconymi fazami (RP-HPLC) badano specjacji selenu w naturalnych wodach mineralnych. Wykresy kalibracyjne były linearne z bardzo dobrym współczynnikiem korelacji. Czas retencji Se(IV) wynosił 2,27 min, a Se(VI) 4,37min. Proponowana metoda RP-HPLC-UV daje odzysk 99,6%. Najwyższą zawartość selenu(IV) stwierdzono w wodach mineralnych: "Oda"; "Nałęczowianka" i "Muszynianka", a najniższą w "Ostromecko citron". Najniższą zawartość Se(VI) stwierdzono w wodzie gazowanej "Galicjanka". Zawartość selenu w badanych próbkach wód mineralnych nie przekraczała dopuszczalnych norm. Proponowana metoda RP-HPLC-UV może być wykorzystana do badania specjacji selenu w wodach mineralnych.

EN

The aim of the study was application of a high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector for selenium speciation in samples of mineral water. Basic solutions 10000µg/1 SeO32- and SeO42- were prepared by dissolving 2,190 g of Na2SeO3 and 2,393 g Na2SeO4 in 1000 ml of water, respectively. Recent standards SeO32- and SeO42- (single or mixed) were prepared every day from the basic separation of Se(IV) and Se(VI) was obtained using a C18 column (250x4.0mm; 5µm) with mobile phase comprising 5mmol/lphosphate tetrabutylammonium, 50/50 water.methanol at pH 3,4. Flow rate was lml/min. Detector was set at 210 nm. Injection volume was 5 µl. Retention time of selenium(IV) was 2.27 min and of selenium(VI) 4.37 min. Recovery of Se determined using a HPLC method was 99.6 %. The determined content of Se(IV) was 4,10 µg/l and Se(VI) - 4,27 µg/l. The method worked out can be therefore recommended for determination of Se in samples of mineral water.

Słowa kluczowe

PL

wody mineralne; mikroelementy; selen; oznaczanie; metoda HPLC; zawartosc selenu

EN

mineral water; microelement; selenium; determination; high performance liquid chromatography; selenium content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2001
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.86-94,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gawlowska A

• Zespół Chemii Bionieorganicznej i Analitycznej Instytutu Podstaw Chemii Żywności Politechniki Łódzkiej, ul B. Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź

autor

Maslowska J

• Zespół Chemii Bionieorganicznej i Analitycznej Instytutu Podstaw Chemii Żywności Politechniki Łódzkiej, ul B. Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź

Bibliografia

• [1] Arruda A.Z., Gallego M., Valcarcel M.: Determination of selenium in fruit juices by flow injection electrothermal atomization atomic absorption spectrometry; J. Anal. Atom. Spectr. 9, 1994, 657.
• [2] Bernhard M., Schramel P.: Selenium speciation in human milk; Z. Ernehrungwisss. 36, (1), 1997, 68.
• [3] Duda J., Masłowska J.: Polarograficzna metoda oznaczania śladowych ilości selenu w wodach pitnych i napojach; Bromat. Chem. Toksykol., 18, 1, 1985, 11.
• [4] Emsley J.: Chemia. Przewodnik po pierwiastkach, PWN, Warszawa, 1997.
• [5] European standards for drinking water, WHO, 1992, 105.
• [6] Holfard P.: Smak zdrowia. Zasady prawidłowego odżywienia, Świat Książki, Warszawa, 1999.
• [7] Jen-Fon Jen, Youn-Jung Yang, Cheng-Hsien Cheng: Simultaneous speciation aqueous selenium(IV) and selenium(VI) by high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection, J. Chromatogr. A, 791, 1997, 357.
• [8] Kabata-Pendias A.: Selen w środowisku - fakty i mity. Referat wygłoszony w ramach Uniwersytetu Otwartego, Kraków, AGH, 26.04.1997.
• [9] Kabata-Pendias A., Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych, PWN, Warszawa, 1999.
• [10] Masłowska J., Duda J.: Polarograficzna metoda oznaczania śladowych ilości selenu w wodach pitnych i napojach, Bromat. Chem. Toksykol., 18, 1, 1985, 11.
• [11] Masłowska J.: Woda mineralna w Piaskach z ujęć odwodnień KWB “Bełchatów”, Węgiel Brunatny, 67, 1993, 9.
• [12] Masłowska J., Gawłoska A.: Oznaczanie selenu w wodach mineralnych metodą ASA”, Roczn. PZH, 50, (3), 1999, 261.
• [13] Masłowska J., Gawłoska A.: Poziom selenu w naturalnych wodach mineralnych, sokach i barwionych napojach, Zeszyty Naukowe PŁ, Chem. Spoż. i Biotech., z. 62, 832, 2000, 13.
• [14] Masłowska J., Gawłoska A.: Ocena zawartości selenu w naturalnych wodach mineralnych dostępnych na rynku w Polsce, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 20, (3), 1999, 109.
• [15] Masłowska J., Gawłoska A.: Spektralne metody oznaczania śladowych ilości selenu w wodach naturalnych oraz sokach owocowych, Bromat. Chem. Toksykol., 33, (1), 2000, 91.
• [16] PN-76/C-04624. Woda i ścieki. Badania zawartości selenu. Oznaczanie selenu w związkach nieorganicznych metodą z 3,3’-diaminobenzydyną (DAB).
• [17] Potin-Gautier M.: Interet de la speciation: I’exemple du selenium, Analusis, 25, (2), 1997, M22.
• [18] Pyrzyńska K.: Speciation of selenium compounds, Anal. Sci., 14, 1998,479.
• [19] Pyrzyńska K .: Związki selenu w środowisku naturalnym, Wiad. Chem., 54, (1/2), 2000, 139.
• [20] Sikorowska C.: Selen w wodach wodociągowych w Polsce, Roczn. PZH, 16, 1965, 11.
• [21] Schwarz K., Foltz C.: Selenium as an integral part of factor 3 against dietary necrotic liver degeneration, J. Am. Chem. Soc., 79, 1957, 3292.
• [22] Varo P., Nuurtarmo H.,Saari P., Koivostoinen P.: Level of selenium in food products in Finland, Acta Agr. Scand. Suppl., 22, 1980, 37.