Jakosc i bezpieczenstwo w produkcji i w obrocie zywnoscia. Czesc 2. Prawne przeslanki wdrazania systemu HACCP [2]

• Autorzy: Sikora T. , Kolozyn-Krajewska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Kodeks Zywnosciowy; Unia Europejska; bezpieczenstwo zywnosciowe; jakosc zdrowotna; obrot towarowy; przemysl spozywczy; przepisy prawne; system HACCP; technologia produkcji; wdrozenia do praktyki; zapewnienie jakosci; zywnosc

EN

European Union; HACCP system; quality guarantee; food safety; law regulation; food industry; Codex Alimentarius; practical implementation; health quality; commodity turnover; production technology

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.32,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora T.

• Akademia Ekonomiczna, Krakow

autor

Kolozyn-Krajewska D.

Bibliografia

• 1] Codex Alimentarius. Food Hygiene Basic Texts, 1997.
• [2] Dyrektywa Rady 93/43/EEC w sprawie higieny żywności.
• [3] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady 2002/178/EC z 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, ustanawiające Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w sprawie bezpieczeństwa żywnościowego.