Influence of temperature and time of apple drying on phenolic compounds content and their antioxidant activity

• Autorzy: Wojdylo A. , Figiel A. , Oszmianski J.

Warianty tytułu

PL

Wplyw temperatury i czasu suszenia jablek na zawartosc zwiazkow fenolowych i ich aktywnosc przeciwutleniajaca

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4C
• Opis fizyczny: p.601-605,fig.,ref

Twórcy

autor

Wojdylo A.

• Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Wroclaw, Poland

autor

Figiel A.

autor

Oszmianski J.