Kumys i kefir jako srodki odzywcze i lecznicze. Rozwazania na lamach polskich czasopism medycznych drugiej polowy XIX w.

• Autorzy: Trojanowska A.

Warianty tytułu

EN

Koumiss and kephir as foodstuffs and medicines. Discussions in Polish medical journals of the second half of 19th century

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

napoje mleczne; napoje fermentowane; kumys; kefir; produkty spozywcze; srodki lecznicze; wlasciwosci lecznicze; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; fermentacja mlekowa; medycyna; historia; czasopisma medyczne; wydawnictwa ciagle; Polska; wiek XIX; historia nauki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Analecta. Studia i Materiały z Dziejów Nauki
• Rocznik: 2006
• Tom: 15
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.293-308,tab.

Twórcy

autor

Trojanowska A.

• Instytut Historii Nauki PAN, Warszawa