Trwalosc miesa indykow w warunkach chlodniczych

• Autorzy: Kondratowicz J. , Kulo Z. , Burczyk E.

Warianty tytułu

EN

Keeping quality of cold-stored turkey meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; mieso indycze; ocena jakosci; warunki chlodnicze; zywnosc; jakosc; chlodnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 42
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.46-50,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kulo Z.

autor

Burczyk E.