Metabolizm kwasu jablkowego u drozdzy z rodzaju Schizosaccharomyces i Saccharomyces.

• Autorzy: Kunicka A. , Szopa J.S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kwasowosc; pH; winiarstwo; drozdze winiarskie; Schizosaccharomyces pombe; Saccharomyces cerevisiae; kwas jablkowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1996
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.151-161,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunicka A.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Lodzka, ul. Stefanowskiego 4-10, 90-924 Lodz

autor

Szopa J.S.