Wplyw rasy owiec na uzysk wyrebow kulinarnych i jakosc miesa jagniat tuczonych intensywnie do wysokich standardow wagowych

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Strzelecki J. , Borzuta K. , Borys B. , Borys A. , Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jagnieta rzezne; genotyp; mieso jagniece; sklad chemiczny; rasy zwierzat; uzysk miesa; wlasciwosci fizykochemiczne; badania organoleptyczne; jakosc; wartosc kulinarna; mieso kulinarne; tucz intensywny; tucz; owce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2003
• Tom: 68
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.81-91,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul. Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Strzelecki J.

autor

Borzuta K.

autor

Borys B.

autor

Borys A.

autor

Lisiak D.