Ocena sposobu zywienia studentow Akademii Medycznej we Wroclawiu w latach 1993-1994. Cz.II. Mezczyzni

• Autorzy: Ilow R. , Regulska-Ilow B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena sposobu żywienia 290 studentów, przeprowadzona metodą wywiadu, z ostatnich 24 godz. przed badaniem wykazała, że wartość energetyczna oraz zawartość składników odżywczych, z wyjątkiem tłuszczu, żelaza i białka ogółem, w całodziennych racjach pokarmowych, nie wypełniały zalecanej normy.

EN

The dietary assessment of the Wrocław University of Medicine male students had been based on the 24h recall method. The interviews were carried out in 1993-1994. The interviewed group comprised 140 students in 1993 and 150 students in 1994. Data were collected from each subject once during the first and second quarter of each year. The results demonstrate some dietary deficiencies. The average daily diet rations of the male students failed to provide sufficient energy and were characterized by the deficit of all nutritional components except total fat, iron and protein, and the proportion of the energy obtained from fat was 35.1 %, far in excess of the recommended optimum. The students consumed insufficient amounts of cereals, milk and other dairy products, butter, potatoes, vegetables, fruit, and dry legumes.

Słowa kluczowe

PL

studenci; mezczyzni; nawyki zywieniowe; nieprawidlowosci odzywiania; calodzienne racje pokarmowe; skladniki odzywcze; higiena zywienia; zywienie czlowieka

EN

student; man; nutritional habit; dietary mistake; daily food ration; nutritional component; food hygiene; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1996
• Tom: 29
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.387-391,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilow R.

• Akademia Medyczna, 50-140 Wroclaw, pl.Nankiera 1

autor

Regulska-Ilow B.

Bibliografia

• 1. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991-1993. Cz. II. Mężczyźni. Bromat Chem. Toksykol., 1995; 28: 229-234
• 2. Charzewska J., Chwojnowska Z.: Zalety i wady wybranych metod oceny spożycia żywności ze szczególnym uwzględnieniem metody wywiadu, Żyw. Człow. Metab. 1988; 15: 65-73
• 3. Szczyglowa H., Szczepańska A., Ners A., Nowicka L.: Album fotografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji, 1988; IŻŻ, Warszawa
• 4. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczyk B., Nowicka L., Szostak W.: Normy żywienia i wyżywienia, 1987; Prace IŻŻ, nr 44, Warszawa
• 5. Ziemiański S., Buthak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolewska J., Panczenko-Kresowska B., Wartanowicz M.: Normy żywienia dla ludności w Polsce (energia, białko, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne), Żyw. Człow. Metab., 1994; 21: 303-338
• 6. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1993-1994. Cz. I. Kobiety., Bromat. Chem. Toksykol. Praca w druku
• 7. Mahan L.K., Arlin M.T.: Krause's food, nutrition & diet therapy, W.B. Saunders Company, Philadelphia, 1992
• 8. Glore S.R., Walker C., Chandler A.: Dietary habits of first medical students as determined by computer software analysis of three - day food records, J. Am. Coll. Nutr. 1993; 5: 517-520
• 9. Szajkowski Z., Gertig H., Duda G., Kulesza C., Maruszewska M., Przyslawski J., Drabowicz E., Ucińska D.: Ocena laboratoryjna wartości odżywczych całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej z regionu Wielkopolski, Bromat. Chem. Toksykol. 1992; 25: 313-318
• 10. Maruszewska M., GertingH., Duda G., Kulesza C., Przyslawski J., Purczyński A., Szajkowski Z., Ucińska D.: Ocena wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych studentów, Bromat. Chem. Toksykol. 1992; 25: 303-310
• 11. Szewczyński J., Ostrowska A.: Assessment of dietary habits of medical academy students, Żyw. Człow. Metab. 1990; 17: 103-111