Owoce, warzywa i ich przetwory w zapobieganiu i zwalczaniu chorob na tle wadliwego zywienia

• Autorzy: Szponar L , Sekula W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; zdrowie czlowieka; konsumpcja; zywnosc; beta-karoten; leczenie; przeciwutleniacze; owoce; warzywa; choroby czlowieka; przetwory warzywne; witamina C; dane statystyczne; przetwory owocowe; profilaktyka; zywienie czlowieka; higiena zywienia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1994
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.64-78,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szponar L

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61/63

autor

Sekula W.

Bibliografia

• 1. Budżety gospodarstw domowych w 1991 r. Materiały i opracowania statystyczne. Warszawa. Główny Urząd Statystyczny. 1992.
• 2. FAO food balance sheets. 1984-86 average. Rome. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1991.
• 3. Food Consumption Statistics 1979-1988. Paris. Organization for Economic Co - Operation and Development. 1991.
• 4. Heaton K.W.: Dietary Fibre in the Prevention and Treatment of Gastro - Intestinal Disorders, s. 249. In: Schweitzer T.E., Edwards Ch.A. (Ed) Dietary Fibre - A component of Food Nutritional Function in Health and Disease. Springer Verlag 1992.
• 5. Sekuła W., Niedziałek Z., Figurska K., i in.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1991 w przeliczeniu na energię i składniki odżywcze. Warszawa. Wydawn. Instytutu Żywności i Żywienia Nr 50. 1992.
• 6. Sekuła W., Niedziałek Z.: Fizjologiczne źródła potrzeb żywnościowych. Warszawa. IŻŻ. 1988 (maszynopis).
• 7. Szwacka-Salmonowicz J.: Społeczno-ekonomiczne uwarunkowania popytu na owoce i warzywa w Polsce. Warszawa. Polska Akademia Nauk, Instytut Rozwoju Wsi u Rolnictwa. 1991.
• 8. Truswell A.S., Beynen A.C.: Dietary Fibre and Plasma Lipids: Potential for Prevention and Treatment of Hyperlipidaemias, In: Schweitzer T.F., Edwards A Ed. Dietary Fibre - A Component of Food. Nutritional Function in Health and Disease. Springer Verlag 1992.
• 9. Warunki życia ludności w 1991 r. Studia i analizy statystyczne. Warszawa. Główny Urząd Statystyczny. 1992.