Zawartosc beta-karotenu i witaminy C w wybranych produktach z marchwi

• Autorzy: Domaradzki P. , Malik A. , Wojcik W.

Warianty tytułu

EN

Content of beta-carotene and vitamin C in selected carrot products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

marchew; wartosc odzywcza; warzywa; beta-karoten; kwas L-askorbinowy; witamina C; zawartosc witamin; zawartosc beta-karotenu; przetwory warzywne; soki przecierowe; soki warzywne; przeciery marchwiowe

EN

carrot; nutritional value; vegetable; beta-carotene; L-ascorbic acid; vitamin C; vitamin content; beta-carotene content; vegetable product; pomace juice; vegetable juice; carrot pomace

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2010
• Tom: 43
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.118-123,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domaradzki P.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetworstwa Surowcow Zwierzecych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Malik A.

autor

Wojcik W.