Nowosci w produkcji enzymow stosowanych w hydrolizie skrobi

• Autorzy: Slominska L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule opisano enzymy amylolityczne biorące udział w hydrolizie skrobi. Wymieniono szczepy bakterii będące ich źródłem, warunki działania oraz produkty rozkładu skrobi. Opisano również odkryte w ostatnich latach szczepy pleśni, za pomocą których uzyskuje się jednostopniową hydrolizę skrobi do glukozy.

EN

In the paper there are described amylolytic enzymes which are able to hydrolyze starch. Bacterial sources, conditions and products of action of these enzymes are presented. There are also known strains which directly hydrolyze starch to glucose.

Słowa kluczowe

PL

plesnie; Bacillus licheniformis; hydrolizaty skrobiowe; Bacillus subtilis; hydroliza; Bacillus thermothermofilus; szczepy bakteryjne; enzymy amylolityczne; enzymy; syropy maltozowe; biotechnologia; skrobia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 47
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.341-342,bibliogr.

Twórcy

autor

Slominska L.

• Centralne Laboratorium Przemyslu Ziemniaczanego,ul.Zwierzyniecka 18,60-814 Poznan

Bibliografia

• [1] Basaveswara Rao V.: J. Biochem. 193, 1981, 379.
• [2] Deleyn F., Stouffs R.: Starch/Stärke 42, 1990, 4, 158-160.
• [3] Germain P., Crichton R.R.: J.Chem. Technol. Biotechnol. 41, 1988, 297.
• [4] Haga R., Ishida H., Satoh M.: Eur. Pat O 255 125, 1987.
• [5] Hannes M.: Eur. Pat O 258 050, 1987.
• [6] Hon C.C., Reilly P.J.: Biotechnol. Bioeng. 21, 1979, 505.
• [7] Inglett G.E.: Journal of Food Science 55, 1990, 2, 560-561.
• [8] Ishida M„ Haga R., Katsurayama M.: Eur. Pat O 184 019, 1985.
• [9] Jackson L.E., Seldman M.: Eur. Pat O 171 218, 1985.
• [10] Kainuma K., Kobayashi S.: US Pat 4 591 560, 1986.
• [11] Kainuma K., Wako S., Kobayashi S., Nogami A., Suzuki S.: Biochem. Biophys. Acta 410, 1975, 333.
• [12] Kathocin M.D., Word N.S., Yang S.: US Pat 4 536 477, 1985.
• [13] Kathocin M.D., Word N.S., Yang S.: US Pat 4 578 352, 1986.
• [14] Kennedy J.F., Barker S.A., White C.C.: Starch/Stärke 29, 1977, 7, 240-243.
• [15] Kennedy J.F., White C.A.: Starch/Stärke 31, 1979, 3, 93—99; 31, 1979, 7, 235-241.
• [16] Kimura T., Nakakuki T.: Starch/Stärke 42, 1990, 151-157.
• [17] Kimura T., Ogata M., Kobayashi S. i in.: Biotechnol. Bioeng. 36, 1990, 790-796.
• [18] Kimura T., Ogata M., Yoshida M.: Biotechnol. Bioeng. 32, 1988, 5, 669-679.
• [19] Kimura T., Ogata M., Yoshida M., Nakakuki T.: Biotechnol. Bioeng. 33, 1989, 7, 845-855.
• [20] Kokofuta E., Shimizu H., Tanakia H., Isei J.: Biotechnol. Bioeng. 52, 1988, 756.
• [21] Kubota M., Nakada T., Sakai S.: Eur. Pat O 289 138, 1988.
• [22] Lászlo E., Hollo J.: Starch/Stärke 38, 1986, 5, 168 - 173.
• [23] Leblond D.: Europenan Chem. News, 1990, June 4, 24.
• [24] Monma M., Yamanoto Y., Kagei N., Kainuma K: Starch/ Stärke 41, 1989, 10, 382-385.
• [25] Müller W.: Eur. Pat O 213 491, 1987.
• [26] Norman B.F.: A novel debranching enzyme for application in glucose syrup industry. Sympozjum skrobiowe, Detmold 1982.
• [27] Ohba R„ Shibata T., Ueda S.: J. Ferment. Technol. 57, 1979, 146.
• [28] Robyt J.F., Ackerman R.J.: Arch. Biochem Biophys. 145, 1971, 105.
• [29] Roels J.A., Tilburg R.: Starch/Stärke 31, 1979, 10, 338-345.
• [30] Rough S„ Nielsen T., Poulsen P.B.: Starch/Stärke 31, 1979, 10, 333-337.
• [31] Roy F. Hedge: Enzyme Microb. Technol. 9, 1987, 550.
• [32] Saito N.: Archives of Biochemistry and Biophysis 155, 1973, 290-298.
• [33] Saha B., Shen G., Srivastra K: Enzyme Microb. Technol. 11, 1989 Nov., 760-764.
• [34] Saha B.C., Zeikus J.G.: Process biochemistry, 1987, June 3, 78-82.
• [35] Sawada H., Kurosawa K., Takao S.: US Pat 4 727 026, 1988.
• [36] Simionescu C.J., Branisteanu S., Dimitriu S.: Acta Polym. 35, 1984, 383.
• [37] Takasaki Y.: Eur. Pat O 188 049, 1985.
• [38] Umeki K„ Yamamoto T.: J. Biochem 78, 1975, 889.
• [39] Yoshigi N., Chikano T., Yoshitada M.: U.S. Pat 4 591 561, 1986.
• [40] Zeikus J., Hyun H., US Pat 4 647 538, 1987.
• [41] Zeman N.W.: Fr. Pat 2 577 237, 1986.