Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
1995
|
28
|
Tytuł artykułu
Tekstura miesa peklowanego pod dzialaniem pradu elektrycznego
Autorzy
Cierach M
,
Majewska K.
,
Zywica R.
,
Bojarska U.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
prad elektryczny
przetworstwo miesa
mieso
kruchosc miesa
peklowanie
analiza sensoryczna
tekstura
EN
electrical current
meat processing
meat
meat fragility
pickling process
sensory analysis
texture
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
Rocznik
1995
Tom
28
Opis fizyczny
s.73-80,tab.,rys.,bibliogr.
Twórcy
autor
Cierach M
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn
autor
Majewska K.
autor
Zywica R.
autor
Bojarska U.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-252d0acc-037c-4458-87f3-99fb48e22ed1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.