Wlasnosci funkcjonalne preparatow bialkowych uzyskanych z nasion lubinu zoltego, niskoalkaloidowej odmiany Topaz

• Autorzy: Lampart-Szczapa E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; analiza zywnosci; bialko; zywnosc; nasiona; preparaty bialkowe; zamienniki bialka; wartosc odzywcza; bialka roslinne; lubin; jakosc; lubin zolty

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1993
• Numer: 18
• Opis fizyczny: s.71-76,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Lampart-Szczapa E.