Wartosc technologiczna skarpa Psetta maxima [L.] Cz.II. Sezonowe wahania skladu chemicznego miesa

• Autorzy: Kolakowski E. , Bednarczyk B. , Podolski T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; skarp; wahania sezonowe; sklad chemiczny; mieso ryb; czesci jadalne; surowce zwierzece; Psetta maxima; ryby; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2002
• Tom: 02
• Opis fizyczny: s.73-80,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolakowski E.

• Akademia Rolnicza, ul.Papieza Pawla VI nr 3, 71-459 Szczecin

autor

Bednarczyk B.

autor

Podolski T.