Linia technologiczna firmy APV Anhydro Membrane Filtration - Dania w SM Biomlek w Chelmie do produkcji serka twarogowego

• Autorzy: Smietana Z. , Mojak J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; bialka serwatkowe; sklad chemiczny; techniki membranowe; linie technologiczne; mleczarstwo; Spoldzielnia Mleczarska Biomlek; firma APV Anhydro Membrane Filtration; produkcja; sery twarogowe; ocena organoleptyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1996
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.210-214,tab.

Twórcy

autor

Smietana Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, OLsztyn

autor

Mojak J.