Wplyw przechowywania miesa w temperaturze +2 C i - 18 C na aktywnosc pozostalosci OTC

• Autorzy: Tropilo J. , Zajaczkowska E.

Warianty tytułu

EN

Influence of meat storage at +2 C and - 18 C on the activiti of OTC residues

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczano poziom pozostałości OTC w mięsie królików, przechowywanym w niskich temperaturach. Stwierdzono utrzymującą się aktywność przeciwbakteryjną pozostałości OTC w tkance mięśniowej, nerkach i wątrobach przechowywanych przez 21 dni w temp. +2°C i przez 90 dni w temp. -18°C.

EN

The examinations were earned out on meat of rabbits which had been being given therapeutical doses OTC (3 x 30 mg/kg i.m.). Rabbits were slaughtered after 4 hours since the last injection. The highest residues of OTC were found in kidneys, lower in liver and the lowest in muscles. The activity of OTC residues was observed in the kidneys, liver and muscles for 21 days stored at + 2°C and for 90 days at -18°C. During the storage residues of OTC decreased more dynamically in kidneys and liver than in muscle tissue.

Słowa kluczowe

PL

konserwowanie zywnosci; zywnosc; antybiotyki; pozostalosci antybiotykow; zamrazanie; Oxytetracyclinum hydrochloricum; mieso krolicze; chlodzenie; mieso

EN

food preservation; food; antibiotic; antibiotic residue; freezing; Oxytetracyclinum hydrochloricum; rabbit meat; chilling; meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1992
• Tom: 43
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.39-44,rys,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Tropilo J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,Warszawa

autor

Zajaczkowska E.