Effect of gamma irradiation on potato quality and subsequent production of chips

• Autorzy: Leszczynski W , Golachowski A. , Lisinska G. , Peksa A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

production; sugar; potato quality; starch content; food; potato storage; gamma-irradiation; discolouration; quality; chips

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.61-70,fig.

Twórcy

autor

Leszczynski W

• Agricultural University, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Golachowski A.

autor

Lisinska G.

autor

Peksa A.