Szybkie testy biologiczne szansa poprawy i standaryzacji jakosci zywnosci

• Autorzy: Adamczak M. , Bednarski W. , Kowalska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono możliwości wykorzystania oraz podstawowe zasady oznaczeń mikrobiologicznych z wykorzystaniem szybkich testów diagnostycznych. Szczególną uwagę zwrócono na podstawowe wiadomości dotyczące mechanizmów prowadzenia tych oznaczeń. Przedstawiono dane dotyczące kosztów wykonania tego rodzaju testów.

EN

The possibility of application and mechanisms of rapid biological methods were discussed in this article. The interest is focused on principles of the rapid methods. Information about costs of methods is given.

Słowa kluczowe

PL

przeciwciala monoklonalne; substraty chromogenne; zywnosc; ocena jakosci; testy biologiczne; test katalazowy; bioluminescencja; filtry membranowe; metoda DEFT; rekombinacja DNA; system HACCP; testy metaboliczne; przemysl spozywczy; substraty hydrofobowe; lancuchowa reakcja polimerazy; adenozynotrifosforan; oznaczanie; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.36-39

Twórcy

autor

Adamczak M.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Bednarski W.

autor

Kowalska A.