PL
Przeprowadzono badania nad wpływem zróżnicowanego dodatku pełnych nasion rzepaku „00" do mieszanek stosowanych w żywieniu trzody chlewnej na zawartość kwasów tłuszczowych i cholesterolu w tkankach tuczników. Doświadczenie przeprowadzono na 75 tucznikach pochodzących z krzyżowania rasy wbp z pbz. W grupie kontrolnej stosowano standardową mieszankę, w grupach doświadczalnych wprowadzono gniecione nasiona rzepaku, w ilości 5, 8 lub 12%. Po zakończeniu tuczu, z tusz pobierano dwa rodzaje tkanki tłuszczowej - sadło, słoninę i dwa rodzaje tkanki mięśniowej - mięsień najdłuższy grzbietu z okolic 1-2 kręgu lędźwiowego i mięsień półbłoniasty z szynki. W próbach oznaczono zawartość kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej oraz zawartość cholesterolu metodą kolorymetryczną. Zastosowanie w żywieniu tuczników pełnotłuszczowych nasion rzepaku przyczyniło się do zmniejszenia udziału kwasów nasyconych w badanych tkankach w porównaniu z tucznikami żywionymi standardową mieszanką i do istotnego wzrostu zawartości kwasów wielonienasyconych. Dodatek tych nasion do paszy nie przyczynił się natomiast do istotnego obniżenia ogólnej zawartości cholesterolu w badanych tkankach.
EN
The effect of feed mixtures with a different addition of fullfat rapeseeds „00", used in pig feeding, on the content of fatty acids and cholesterol in tissues of fattening pigs was studied. The experiment concerned 75 fattening pigs - crosbreeds of wbp and pbz breeds. The control group was fed on a standard mixture and the experimental one - on a mixture containing 5, 8% or 12% of crushed rapeseeds. When the fattening was over, two kinds of adipose tissue: leaf and back fat, and two kinds of muscular tissue: dorsal muscle from the region of 1st and 2nd lumbar vertebra and semimembranous muscle from leg were analysed. The content of fatty acids was determined by means of the gas chromatography method and that of cholesterol - by the colorimetric one. The examined tissues of fattening pigs fed on mixtures containing full rapeseeds showed a decreased content of saturated acids and a significantly increased content of polyunsaturated ones, in comparison with animals fed on standard mixtures. Adding rapeseeds did not, however, cause any considerable in the total cholesterol content in the analysed tissues.