Charakterystyka wybranych rynkowych oliw z oliwek pod wzgledem jakosci w swietle praw Unii Europejskiej i Polski

• Autorzy: Matuszewska M. , Wroniak M. , Obiedzinski M.W. , Krygier K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; rynek zywnosciowy; ocena jakosci; Polska; jakosc; normy polskie; smakowitosc; barwa; analiza zywnosci; przepisy prawne; klarownosc; oliwa z oliwek; liczba kwasowa; liczba nadtlenkowa; Warszawa; normy europejskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2000
• Tom: 35
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.77-90,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Matuszewska M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Wroniak M.

autor

Obiedzinski M.W.

autor

Krygier K.