Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Ekstruzja to proces przetwarzania surowców skrobiowych pod wpływem ciepła, wilgoci, w warunkach wysokiego ciśnienia. Intensywna obróbka mechanicznego ścinania powoduje daleko idące przetworzenie poszczególnych surowców. Ekstruzja jest metodą produkcji dań błyskawicznych, chrupek, kaszek, karmy dla zwierząt itp.
Extrusion is based on high pressure processing of starch materials exposed to heat and humidity. Highly processed products are manufactured in the process of mechanical coagulation. Extrusion is a method applied in the manufacture of grain products, e.g. breakfast cereals, crisps, porridges, animal feed, etc.
Słowa kluczowe
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-21dd4f72-436b-411a-ac8a-86d70cd2dddd
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.