Ocena wiedzy zywieniowej sluchaczy studiow podyplomowych i studentow Wydzialu Ochrony Zdrowia Collegium Medicum UJ

• Autorzy: Miedzybrodzka A , Piorecka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była ocena stanu wiedzy, w zakresie żywienia człowieka, słuchaczy studiów podyplomowych oraz studentów kierunku Zdrowia Publicznego, Wydziału Ochrony Zdrowia Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, w łącznej liczbie 151 osób. Do badań zastosowano anonimową ankietę składającą się z trzech części i zawierającą w sumie 20 pytań. W części A ankiety pytania dotyczyły źródeł składników pokarmowych, w części В pytano o wpływ składników pokarmowych na ryzyko powstawania wybranych chorób metabolicznych tzw. cywilizacyjnych, część C obejmowała pytania z zakresu sposobu odżywiania się. Stwierdzono brak dostatecznej wiedzy, w zakresie prawidłowego żywienia człowieka, wśród ankietowanych osób. Istnieje konieczność podniesienia świadomości w zakresie racjonalnego żywienia oraz upowszechnianie pożądanego modelu żywienia.

EN

The aim of the study was to evaluate the knowledge about human nutrition among postgraduates and Public Health students at the faculty of Health Care. The number of respondents was 151. An anonymous survey consisting of 3 parts including 20 questions was used. In Part A the questions were related to the sources of nutrients, in Part В the questions referred to the influence of nutrients on the risk of the occurrence of certain metabolic diseases, the so-called civilisation diseases. Part C included the questions related to nutritional habits. The respondents showed inadequate knowledge of proper nutrition.

Słowa kluczowe

PL

Wydzial Ochrony Zdrowia; studenci; studia podyplomowe; ocena; Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego; wiedza zywieniowa

EN

Faculty of Nursing and Health Care; student; postgraduate study; assessment; Collegium Medicum Jagiellonian University; nutritional knowledge

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2001
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.81-89,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Miedzybrodzka A

• Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego, ul.Grzegorzecka 20, 31-531 Krakow

autor

Piorecka B.

Bibliografia

• [1] Cadman L.: Assessing practice nurses change in nutrition knowledge following training from a primary care dietitian, J. Royal Soc. of Health, 118, 1998, 206.
• [2] Gawęcki J., Hryniewiecki L.: Żywienie człowieka - podstawy nauki o żywieniu, PWN, Warszawa 1998.
• [3] Hasik J., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego 2, PWN, Warszawa 2000.
• [4] Jeżewska - Zychowicz M.: Ocena wpływu wybranych czynników na postawy kobiet w sferze edukacji żywieniowej, Wyd. SGGW, Warszawa 2000.
• [5] Kaczmarczyk-Chałas K., Maniecka-Bryła I.: Poglądy lekarzy ogólnych na temat profilaktyki chorób układu krążenia, Zdrowie Publiczne, 1, 5, 1995.
• [6] Kirschner H.: Problematyka żywienia człowieka w programach studiów lekarskich, Żywienie i Metabolizm, XXII, (11), 1996, 77.
• [7] Kozłowska-Wojciechowska M.: Poradnictwo dietetyczne, Biuletyn Polskiego Towarzystwa Dietetyki, Warszawa-Kraków, 8, 1997,4.
• [8] Lazarus K.R.L., Weinsier J.R. Boker: Nutrition knowledge and practices of Physicians in family practice residency program. The effect of an education Program provided by Physician specialist, Am. J. Clin.Nutr. 58, 1993,319.
• [9] Małachowska A, Ciok J.: Rola lekarza podstawowej opieki zdrowotnej w promocji zdrowia na przykładzie poradnictwa żywieniowego, Promocja Zdrowia, Nauki Społeczne i Medycyna, Rocznik V, (15), 1998, 40.
• [10] Międzobrodzka A., Leszczyńska T., Pysz M.: Questionnaire studies on the level of knowledge of human nutrition - Part 1. Secondary school students in Cracow region, Pol. J. Food Nutr. Sci., 6/473, 1996, 151.
• [11] Międzobrodzka A., Leszczyńska T., Pysz M.: Badania ankietowe dotyczące poziomu wiedzy studentów Wydziału Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Krakowie z zakresu żywienia człowieka, Zesz. Nauk. AR, im. H. Kołłątaja w Krakowie nr 324, Technologia Żywności, IX, 1997, 59.
• [12] Międzobrodzka A., Leszczyńska T., Pysz M.: Questionnaire studies on the level of knowledge of human nutrition - Part 2. Students of the Agricultural University in Cracow, Pol. J. Food Nutr. Sci., 6/67,3, 1997.
• [13] Międzobrodzka A., Piórecka B.: Poziom wiedzy studentów wydziałów pielęgniarstwa z zakresu żywienia człowieka, Pielęgniarstwo 2000, 1999, 3 (44).
• [14] Międzobrodzka A., Piórecka B.: Wstępne badania stanu wiedzy personelu medycznego z zakresu żywienia człowieka, Zdrowie Publiczne, CX (12), 2000, 418.
• [15] Narojek L.: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych, Prace IŻŻ, Warszawa, 1993, 63.
• [16] Szponar L.: Jakość zdrowotna żywności i racjonalne żywienie w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia, Żywienie Człowieka i Metabolizm, 1994, 194, 21, 3.
• [17] Szponar L., Sekuła W.: Zasady prawidłowego żywienia, Przem. Spoż., 2, 1997, 14.
• [18] Temple N.J.: Survey of nutrition knowledge of Canadian Physicians, J. Am. Col. Nutr., 18 (1), 1999, 26.
• [19] Wiesemann A.: Nutritional counseling in German general practices. A holistic approach, Am. J. Clin. Nutr., 65, 1997, 1957.
• [20] Zatoński W.: Spadek umieralności w Polsce zachętą do dalszego rozwoju nowoczesnej medycyny zapobiegawczej, Zakład Żywienia Klinicznego, IŻiŻ, List informacyjny nr 26, 1998.
• [21] Ziemlański Ś.: Współczesne problemy żywienia człowieka. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 21, 1994, 203.