Sposob odzywiania sie studentow warszawskiej Akademii Medycznej po urynkowieniu cen zywnosci

• Autorzy: Szewczynski J. , Ostrowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano jakościowej oceny sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej w Warszawie w okresie reglamentacji i po wprowadzeniu rynkowych cen żywności (lata 1985/1986 - 1994/95). Stwierdzono, że po zniesieniu reglamentacji sposób odżywiania się badanej młodzieży uległ poprawie. Wzrosła częstość spożycia warzyw i owoców oraz produktów z grubego przemiału, ponadto wyższy odsetek jadłospisów spełniał kryteria prawidłowego żywienia.

EN

The study was carried out among 2127 students of the Warsaw Medical School before and after removal of the official food prices (1985/86 - 1994/95). Nutrition assessment was based on 24-hour recall. Dietary data were evaluated in terms of quality, i. e. regularity and frequency of meals and intake frequency of main food products. The results showed an improvement of students' diet in the period after removal of the official food prices. Increased frequency of the intake of (primarily raw) vegetables and fruit and whole grain cereals was observed. There was also a higher percentage of diets regarded as appropriate.

Słowa kluczowe

PL

normy zywienia; reglamentacja; studenci; zywnosc; spozycie zywnosci; ceny; jadlospisy; gospodarka rynkowa; owoce; Akademia Medyczna Warszawa; warzywa; zywienie czlowieka

EN

nutrition standard; rationing; student; food; food consumption; price; menu; market economy; fruit; Medical University of Warsaw; vegetable; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1996
• Tom: 29
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.91-95,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szewczynski J.

• Akademia Medyczna, Warszawa

autor

Ostrowska A.

Bibliografia

• 1. Devaney B.L., Gordon A.R., Burghardt J. A.: The Am. J. of Clin. Nutr., 1, 205 (1995)
• 2. Eves A., Kipps M., Parlett G.: J. of Human Nutr. and Dietet., 5, 363 (1994)
• 3. Glore S.R., Walker C., Chandler A.: J. of the Am. Coll. of Nutr., 12, 517 (1993)
• 4. Ilow R., Regulska-Ilow B. : Bromat. Chem. Toksykol., 3, 223 (1995)
• 5. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Bromat. Chem. Toksykol., 3, 229 (1995)
• 6. Kirschner H., Narojek L., Woroszylska J., Szewczyński J., Ostrowska A.: Roczn. PZH, 4, 325 (1983)
• 7. Maruszewska M., Gertig H., Duda G., Kulesza C. i in.: Bromat. Chem. Toksykol., 25, 303 (1992)
• 8. Narojek L., Kirschner H., Woroszylska J., Szewczyński J., Ostrowska A.: Roczn. PZH, 2, 97 (1984)
• 9. Przesławski J., Gertig H.: Żyw. Człow. Metab., 3, 189 (1983).
• 10. Szajkowski Z., Gertig H., Duda G., Kulesza C i in.: Bromat. Chem. Toksykol., 25, 313 (1992)
• 11. Szewczyński J., Kirschner H.: Metody oceny stanu zdrowia ludności oraz zarządzanie i kierowanie w ochronie zdrowia. Pr. zb. pod redakcją E. Wąsiewicza, Poznań 1983
• 12. Szewczyński J., Ostrowska A.: Żyw. Człow. Metab., 2, 103 (1990)
• 13. Szewczyński J., Ostrowska A.: Żyw. Człow. Metab., 1, 38 (1990)
• 14. Szewczyński J., Ostrowska A., Krechniak A., Litewka B.: Żyw. Człow. Metab., 1, 47 (1990)