Rozpowszechnienie i przyczyny niedoboru zelaza u kobiet w wieku rozrodczym. Cz.III. Spozycie zelaza z pozywieniem a wysycenie ustroju zelazem

• Autorzy: Switoniak T , Rafalski H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Spośród 37 badanych kobiet spożycie 80% ochotniczek charakteryzowało się mniejszą od zalecanych norm krajowych i międzynarodowych ilością żelaza całkowitego. Dieta 50% kobiet zawierała niedoborowe ilości energii i białka całkowitego. Dieta kobiet z niedoborem Fe w organizmie i kobiet z niedokrwistością zawierała niskie ilości żelaza hemowego i była dietą o umiarkowanej przyswajalności żelaza. Ilości spożytych składników diety ściśle korelowały z miernikami gospodarki żelazowej.

EN

Among 37 studied women 80% had total iron intake below the international and Polish standards recommended for women at reproductive age. In 50% the diet was deficient in energy and total protein. The diet of women with iron deficiency and that of women with anaemia contained low amounts of heme iron and moderately contributed to iron assimilability. The amounts of the consumed nutrients were closely correlated with iron indices.

Słowa kluczowe

PL

wchlanianie; zelazo; zywnosc; niedokrwistosc; przyswajalnosc; wiek rozrodczy; niedobor zelaza; normy zywienia; hematokryt; wysycenie organizmu; ferrytyna; dane statystyczne; hemoglobina; zelazo hemowe; kobiety; gospodarka zelazowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 1994
• Tom: 21
• Opis fizyczny: s.39-52,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Switoniak T

• Akademia Medyczna, Lodz

autor

Rafalski H.

Bibliografia

• 1. Bindra G.S., et al.: Iron status of predominatly lactoovovegetarian East Indian immigrants to Canada. Am. J. Nutr., 1986, 44, 643.
• 2. Cook J.D., et al.: Iron fortification: an update. Am. J. Clin. Nutr., 1983, 38, 648.
• 3. Cook J.D., et al.: Assessment of the role of nonheme iron availability in iron balance. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 54, 717.
• 4. Elwood P.C.: The role of food iron in the prevention of nutritional anemias in occurance, causes and prevention of nutritional anemias. Ed: G. Blix. Uppsala, 1968 pp. 156.
• 5. Galan P. et al.: The activity of tissue enzymes in iron deficient rat and man. Comp. Biochem. Physiol., 1984, 77B, 647.
• 6. Galan P., et al.: Factors affecting iron stores in french female students. Hum. Nutr. Clin. Nutr., 1985, 39c, 279.
• 7. Gibson et al.: Available dietary iron intakes of a selected sample of pre- and postmenopausal canadian women. Nutr. Res., 1984, 4, 315.
• 8. Hallberg L., et al.: Iron absorption - introduction in recent knowledge on iron and folate deficiency in the world. Ed: Hercberg et al., Colloque INSERM 1990, 197, po. 235.
• 9. Hallberg L., et al.: Iron requirements in menstruating women. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 54, 1047.
• 10. Jacobs A., et al.: Ferritin in the serum of normal subjects and patients with iron deficiency and iron overload. Brit. Med. M., 1972, 4, 206.
• 11. Kirschner H., i in.: Zależność pomiędzy poziomem hemoglobiny a wyżywieniem kobiet. Żyw. Człow. Metab., 1983, 10, 127.
• 12. Layrisse M., et al.: Relationship between iron bioavailability from diets and the prevalence of iron deficiency. Food Nutr. Bullet., 1990, 12, 301.
• 13. Lookre A., et al.: Prevalence of impaired iron status and anemia in the United States. In.: Recent knowledge on iron and folate deficiences in the world. Ed: S. Hercberg, et al. Colloque INSERM 1990, 197, 29.
• 14. Monsen, et al.: Estimation of available dietary iron. Am. J. Clin. Nutr., 1978, 31, 134.
• 15. Pilch S.M., Senti F.E.: (Ed): Assessment of iron nutritional status of the US population based on data collected in the second national health and nutrition examination survey, 1976-1980. Life Sciences Research Office Federation of American Societies for Experimental Biology. Bethesde 1984.
• 16. Rafalski H. (Ed.): Final Report of Contract No. 05-001-0, Annex 618-4, with FDA, DHEW, PHS Washington. The effect of diet fortified with iron on prevention and treatment of anemia in pre-school children and menstruating women, 1979.
• 17. Rafalski H., i in.: Żywienie a niedokrwistość z niedoboru żelaza u kobiet, cz. III. Żyw. Człow. Metab., 1986, 13, 176.
• 18. Rafalski H., i in.: Ocena wyżywienia kobiet pracujących w przemyśle włókienniczym w Łodzi w latach 1986-1989. Roczn. PZH 1991, 42, 375.
• 19. Roberts S.W., et al.: Iron status of premenopausal women in a university community and its relationship to habitual dietary sources of protein. Am. J. Clin. Nutr., 1988, 47, 275.
• 20. Strain I.I., et al.: Iron sufficiency in the population of Northern Ireland: estimates from blood measurements. Brit. J. Nutr., 1990, 64, 219.
• 21. Szczygieł A., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. I. Normy żywienia. Warszawa Instytut Żywności i Żywienia. 1987.
• 22. Szczygieł A., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. II. Normy wyżywienia modele racji pokarmowych. Warszawa Instytut Żywności i Żywienia. 1987.
• 23. Szponar L., i in.: Zwyczaje żywieniowe kobiet polskich w latach 1975-1985. Roczn. PZH 1988, 39, 272.
• 24. Takkunen H., et al.: Iron deficiency and dietary factors in Finland. Am. J. Clin. Nutr., 1975, 28, 1141.
• 25. United States Department of Health, Education and Welfare Publication, No 72-8131, Ten-State Nutrition Survey, 1972.
• 26. Wertlind A. : Food iron supply. In Iron Deficiency. Ed: L. Hallberg et al. New York. Acad. Press., 1970.