Oddzialywanie na srodowisko przyrodnicze ubojni zwierzat i zakladow przetworstwa miesnego

• Autorzy: Kubicki M. , Kubicki G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ubojnie zwierząt i zakłady przetwórstwa mięsnego zaliczane są do obiektów mogących pogarszać stan środowiska. Identyfikacja potencjalnych zagrożeń oraz współzależności zagrożeń i sposobów prowadzenia produkcji, jej organizacji i infrastruktury, objęła gospodarkę wodą, powstawanie i postępowanie ze ściekami, gospodarkę odpadami rzeźnymi i infrastruktury, emisję zanieczyszczeń do powietrza, hałas. Określono najistotniejsze wskaźniki oddziaływania bezpośredniego i pośredniego na środowisko zakładów przemysłu mięsnego i drobiarskiego. Przeprowadzone rozpoznanie stanowi podstawę ukierunkowania działań minimalizujących zagrożenia.

EN

The slaughterhouses and meat processing plants are considered as the objects which may affect negatively the state of environment. Identification of the potential threats and relationships between the risks and methods of production, its organization and infrastructure included water management, production and handling of effluents, management of slaughterhouse wastes and those of infrastructure, emission of pollutions to the air and noise. The most significant indices of direct and indirect effect of meat and poultry industry plants on the environment were defined. The conducted reconaissance creates a background for trends of the activities, aimed at minimization of the threats.

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; zagrozenia zdrowia; odpady przemyslowe; oddzialywanie na srodowisko; przemysl miesny; zrodla zanieczyszczen; gospodarka wodna; zagrozenia srodowiska; srodowisko przyrodnicze; zanieczyszczenia sciekow; zaklady miesne; ubojnie; zanieczyszczenia gazowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-30,fot.

Twórcy

autor

Kubicki M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Kubicki G.