Rynek produktow mleczarskich

• Autorzy: Seremak-Bulge J. , Smolenski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Niskie ceny mleka w 1990 r. i w pierwszych 3 kwartałach 1991 r. oraz gwałtowne ograniczenie eksportu młodego bydła osłabiło koniunkturę produkcji bydlęcej. Znaczny spadek liczebności stada krów spowodował ograniczenie produkcji masła. Globalna produkcja mleka w 1991 r. wyniosła 14,1 mld l, tj. o 8,4% mniej niż w roku poprzednim. Wykorzystanie zdolności produkcyjnych mleczarń spółdzielczych wyniosło 42%. Decydujące znaczenie dla rynku mleczarskiego od sierpnia 1991 r. miało obłożenie 40% cłem importowanego masła. Nastąpił gwałtowny wzrost cen zbytu masła do poziomu 20-25 tys. zł za 1 kg. Wzrost cen detalicznych artykułów mleczarskich znalazł odbicie we wzroście cen skupu mleka, co wpłynęło na poprawę opłacalności chowu bydła mlecznego. W okresie od sierpnia do listopada przeciętna cena mleka wzrosła o ponad 50%. Odbudowa produkcji mleka będzie trwała dłużej niż jej ograniczenie.

EN

Low milk prices in 1990 and in the first three quarters 1991 and rapid restrictions of young cattle caused problems with cattle production. Considerable increase of heads in herds caused milk production reductions. Global milk production in 1991 was 14.1 mid Itr, it is 8.4% less then last year. Till december 1991 dairies felt strong shortage of milk and their production capacity was utilized only in 42%. The most important for dairy products market was production 40% customs duty to imported butter. Rise in retail price of dairy products caused rise in purchasing milk prices, and that change profitability of cattle breeding. In period August-November average nilk price increased over 50%. Reconstruction of milk production will last longer then restrictions.

Słowa kluczowe

PL

rynek; przetwory mleczne; mleczarstwo; ceny; zdolnosc produkcyjna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.117-119,tab.

Twórcy

autor

Seremak-Bulge J.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej,ul.Swietokrzyska 20,00-002 Warszawa

autor

Smolenski Z.