Suchy gluten pszenny - produkcja, wlasciwosci i zastosowanie

• Autorzy: Gil Z. , Marczynski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; zastosowanie; gluten suchy; piekarstwo; makarony; nowe produkty; sklad aminokwasowy; produkcja; firma Cargill; gluten pszenny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2001
• Tom: 45
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.17-19,fot.

Twórcy

autor

Gil Z.

autor

Marczynski J.