Aktywnosc antyoksydacyjna popularnych gatunkow owocow, warzyw, grzybow i nasion roslin straczkowych

• Autorzy: Zujko M. E. , Witkowska A.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant activity popular species fruits, vegetables, mushrooms and pulses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; przeciwutleniacze; aktywnosc przeciwutleniajaca; owoce; warzywa; grzyby; rosliny straczkowe; nasiona

EN

human nutrition; antioxidant; antioxidative activity; fruit; vegetable; mushroom; leguminous plant; seed

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.895-899,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zujko M. E.

• Uniwersytet Medyczny w Bialymstoku, ul.Mieszka I 4B, 15-054 Bialystok

autor

Witkowska A.