Wspomaganie hodowli drozdzy Saccharomyces cerevisiae komputerem kompatybilnym z IBM PC

• Autorzy: Miskiewicz T. , Jarmakowicz I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Microprocessing system of tracing and steering fermentation processes by means of the compatible computer with IBM PC has been worked out. Then this system was used for supporting the S. cerevisiae yeast culture. The computer controls the inflow of nutrient medium on the basis of its assimilation in the process lasting 14 hours. In consequence the specific rate of the biomass increment (µ) amounted to 0.092 h-1, efficiency coefficient ( Yx/c) to 0.576 g/g of dry matter of biomass (from g of reducing substances in conversion to glucose) and productivity coefficient (rx) to 2.3 g/dm • h.

Słowa kluczowe

PL

hodowla mikroorganizmow; sterowanie; drozdze piekarskie; przemysl fermentacyjny; mikroprocesory; Saccharomyces cerevisiae; systemy komputerowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1993
• Tom: 37
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.13-14,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Miskiewicz T.

• Akademia Ekonomiczna, Wroclaw

autor

Jarmakowicz I.

Bibliografia

• [1] Hampel W., Roehr M.: Fermentation control with personal computers. Anal. Chim. Acta 1984, nr 163, s. 269.
• [2] Janshekar H., Fiechter A.: Maximum biomass production from molasses, physical and biological restrictions. Problems with molasses in the yeast industry, Proceed., Eds.: Kauppakirjapaino Oy Helsinki, 1980, s. 81.
• [3] Johnson M.J., Borkowski J., Engblom C.: Steam sterilisable probes for dissolved oxygen measurement, Biotechnol. Bioeng., 1964, t. 6, s. 457.
• [4] Miśkiewicz T.: Niektóre uwarunkowania stosowania metody turbidymet- rycznej do oznaczania koncentracji drożdży. Przem. Ferm. Rolny 1978, nr 3, s. 17.
• [5] Miśkiewicz T.: Sterowanie hodowlą drożdży piekarskich z użyciem komputera. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, seria: Monografie i opracowania 1984, nr 22.
• [6] Miśkiewicz T.: Mikrokomputerowy system sterowania procesami fermentacyjnymi i przykłady jego zastosowania do hodowli drożdży Saccharomyces cerevisiae, Materiały XIV Sesji Naukowej Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Szczecin 1988, s. 140.
• [7] Miśkiewicz T., Jarmakowicz I.: Sterowanie dopływem melasy w hodowli Saccharomyces cerevisiae z wykorzystaniem szybkości jej przyswajania jako wskaźnika. Materiały Sympozjum Naukowego CPBP 04.11 „Doskonalenie procesów biotechnologicznych", Instytut Biochemii Technicznej Politechniki Łódzkiej, 1990, s. 229.
• [8] Nelson N.: A photometric adaptation of the Somogyi method for determination of glucose. J. Biol. Chem., 1944, t. 153, s. 375.