Otrzymywanie ekstrudatow z dodatkiem platkow owsianych i otrab pszennych

• Autorzy: Wianecki M. , Iwanski R. , Olszewska E.

Warianty tytułu

EN

Application of wheat bran and oat flakes in third generation snack processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

kasza manna; kasza kukurydziana; surowce skrobiowe; ryz; dodatki blonnikowe; platki owsiane; jakosc; barwa; ekstruzja; twardosc; snaki; ocena sensoryczna; otreby pszenne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2007
• Tom: 01
• Opis fizyczny: s.71-83,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wianecki M.

• Akademia Rolnicza, ul.Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Iwanski R.

autor

Olszewska E.